Môžem uložiť chlieb do mrazničky? To je otázka, ktorú ma veľa pýtajú, najmä od ľudí, ktorí majú radi čerstvý chlieb po ruke, ale nechcem, aby sa príliš rýchlo zhoršila. Ako dodávateľ mrazničky mám na túto tému niekoľko poznatkov.
Po prvé, krátka odpoveď je áno, môžete uložiť chlieb v mrazničke. V skutočnosti je to skvelý spôsob, ako rozšíriť trvanlivosť svojich obľúbených bochníkov. Chlieb sa začína zastaviť kvôli procesu zvanej retrogradácia škrobu. To je, keď sa molekuly škrobu v chlebe rekryštalizujú, čo sťažuje a suchý chlieb. Teplota za studena v mrazničke tento proces výrazne spomaľuje a chlieb udržiava čerstvý oveľa dlhšie.
Hovorme o najlepšom spôsobe skladovania chleba v mrazničke. Kľúčom je správne ho zabaliť. Nechcete, aby váš chlieb dostal popálenie mrazničky, čo môže spôsobiť, že chutí zle a vyschne. Dobrou možnosťou je použitie mrazničky - bezpečného plastového vrecka. Pred utesnením vytlačte čo najviac vzduchu. To pomáha zabrániť tomu, aby sa ľadové kryštály formovali na chlebe. Ďalšou možnosťou je zabaliť chlieb pevne do hliníkovej fólie. To poskytuje dobrú bariéru proti vzduchu a vlhkosti.
Ako dlho si môžete nechať chlieb v mrazničke? Závisí to od typu chleba. Všeobecne platí, že väčšina chleba môže vydržať v mrazničke asi 2 - 3 mesiace. Napríklad biely chlieb, pšeničný chlieb a ražný chlieb môžu zostať v tomto množstve čerstvé. Ak však máte chlieb s množstvom pridaných ingrediencií, ako sú orechy alebo sušené ovocie, môže mať o niečo kratšiu mrazničnú životnosť, okolo 1 - 2 mesiace.
Pokiaľ ide o rozmrazenie chleba, existuje niekoľko spôsobov, ako to urobiť. Najjednoduchším spôsobom je nechať ho pri izbovej teplote niekoľko hodín. Tento proces pomalého rozmrazovania umožňuje chleba znovu získať vlhkosť a textúru. Ak sa ponáhľate, môžete použiť aj nastavenie odmrazovania vo svojej mikrovlnnej rúre. Len buďte opatrní, aby ste to neprekonali - zohrejte, alebo chlieb skončí gumy. Mrazený chlieb môžete tiež vložiť do rúry pri nízkej teplote (okolo 300 ° F alebo 150 ° C) asi 10 - 15 minút. To mu poskytne peknú, čerstvú - pečú chuť.
Ako dodávateľ mrazničky viem, že mať správnu mrazničku je rozhodujúce pre správne skladovanie chleba. NášMrazničkaje navrhnutý tak, aby udržal konzistentnú teplotu, ktorá je nevyhnutná na udržanie čerstvého chleba. Má nastaviteľné police, takže môžete ľahko namontovať rôzne veľkosti chlebových bochníkov. A energia - efektívny dizajn znamená, že sa nebudete musieť starať o vysoké účty za elektrinu.
Ak prevádzkujete pekárňu alebo potravinovú firmu, ponúkame tiežDodatočne úložisko chladu. Toto je skvelá voľba, ak chcete upgradovať svoj existujúci systém úložiska za studena. Môže byť prispôsobený tak, aby vyhovoval vašim konkrétnym potrebám, a môže vám pomôcť uchovávať veľké množstvo chleba a iného pečiva.
Pre tých v lekárskej oblasti mámeLekárske skladovanie. Aj keď je to hlavne na ukladanie zdravotníckych potrieb, má tiež správnu reguláciu teploty, aby sa udržal čerstvý chlieb, ak ho potrebujete uložiť v regulovanejšom prostredí.
Ukladanie chleba v mrazničke je inteligentný krok. Z dlhodobého hľadiska vám to šetrí peniaze, pretože si môžete kúpiť chlieb vo veľkom a nebojte sa, že to bude zle. Znamená to tiež, že vždy máte po ruke čerstvý chlieb. Či už ste domáci pekár alebo majiteľ firmy, naše mrazničky a riešenia chladiarenského skladovania vám môžu pomôcť udržať si chlieb v najlepšom prípade.
Ak vás zaujíma naše výrobky a chcete sa dozvedieť viac o tom, ako vám môžu pomôcť uchovávať chlieb a ďalšie predmety, neváhajte sa osloviť. Sme tu, aby sme odpovedali na všetky vaše otázky a pomohli vám nájsť dokonalé riešenie chladiarenského úložiska pre vaše potreby. Kontaktujte nás a začnite diskusiu o obstarávaní a zistite, ako môžeme spolupracovať, aby sme splnili vaše požiadavky.
Odkazy
- „Science of Bread“ od Peter Reinhart
- Pokyny pre skladovanie potravín z USDA